Os biscoitinhos com gotas de chocolate são biscoitos simples e perfumados sem farinha, manteiga, óleo, leite ou fermento, realmente deliciosos, que lembram muito os docinhos de amêndoas sicilianos. As festas de Natal estão quase acabando, as frutas secas são muito consumidas nestes dias e pensei em fazer biscoitinhos perfeitos também para os intolerantes ao glúten, com farinha de amêndoas, que desapareceram rapidamente. Não duraram nem dois dias! Os biscoitinhos com gotas de chocolate são preparados em 10 minutos, assam em pouquíssimo tempo e são tão macios que se derretem na boca, perfeitos para o café da manhã, lanche ou sobremesa, ideais para colocar na meia da Befana ou para dar de presente, pois se conservam por vários dias!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 300 g farinha de amêndoas
- 150 g açúcar
- 50 g gotas de chocolate amargo
- 2 claras
- 1 pitada sal
- a gosto aroma de amêndoa
- a gosto açúcar de confeiteiro
Etapas
Os biscoitinhos com gotas de chocolate são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha de amêndoas (se não tiver, pode triturar finamente as amêndoas sem casca, até transformá-las em farinha), o açúcar, uma pitada de sal e misture.
Adicione as claras (de ovos grandes) batidas com um garfo, o aroma de amêndoa, as gotas de chocolate amargo e misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa macia, mas compacta.
Pegue um pouco de massa, forme uma bolinha e passe-a no açúcar de confeiteiro, belisque-a com o polegar e o indicador e faça todos os biscoitinhos com gotas de chocolate desta forma.
Coloque os docinhos em uma assadeira antiaderente (ou forrada com papel manteiga) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos, eles devem dourar levemente.
Dicas:
Os biscoitinhos com gotas de chocolate se conservam em temperatura ambiente (de preferência em um recipiente ou saquinho hermético), por até duas semanas. Para fazê-los, você pode usar a fruta seca que preferir, também são ótimas as avelãs ou as nozes. Utilize claras de ovos grandes, se tiver apenas pequenas ou médias, pode ser necessário usar mais uma.
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