Os biscoitos pandoro são docinhos de Natal fáceis, rápidos, perfumados e deliciosos. Ainda não tinha publicado novas sobremesas natalinas, já preparei diversas receitas salgadas, e começamos assim, com esses biscoitinhos que derretem na boca e são saborosíssimos. Os biscoitos pandoro são biscoitos amanteigados, cobertos de açúcar de confeiteiro, que se preparam em pouquíssimos minutos sem ovos e sem fermento, apenas 4 ingredientes principais, mais os aromas, para fazer biscoitinhos de Natal que derretem na boca e lembram o sabor do pandoro. Os biscoitos pandoro se conservam por muito tempo, então podem prepará-los com antecedência e são perfeitos também para presentear, são ótimos sozinhos e perfeitos para mergulhar no cappuccino ou no chocolate quente, ideais para acompanhar um bom chá ou uma infusão!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 200 g manteiga
- 100 g amido de milho
- 75 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 raspas de laranja
- 1 raspas de limão
- a gosto baunilha
- a gosto açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
Passos
Os biscoitos pandoro são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente, a farinha, o amido de milho, o açúcar, a baunilha, uma pitada de sal, raspas de laranja e de limão e misture rapidamente com um garfo.
Assim que a mistura se tornar esfarelada, amasse com as mãos, até obter uma massa macia e homogênea (se preferir, você também pode usar uma batedeira/planetária).
Pegue um pouco da mistura com uma colher e forme bolinhas. Coloque os biscoitos pandoro em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-os levemente com dois dedos, depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, devem ficar ligeiramente dourados. Não prolongue muito o cozimento, caso contrário, o sabor e a consistência serão afetados.
Retire os biscoitos pandoro do forno e deixe-os esfriar completamente (não os toque enquanto estiverem quentes porque podem quebrar), em seguida, passe-os no açúcar de confeiteiro e estão prontos.
Dicas:
Os biscoitos pandoro se conservam à temperatura ambiente por até 2 semanas. Infelizmente, não se pode substituir a manteiga por óleo. No lugar do amido de milho, você pode usar fécula de batata, mas também farinha de trigo 00; no entanto, com o amido ou a fécula, eles ficarão mais macios e quebradiços. Se preferir biscoitos super macios, em que não se sente a granularidade do açúcar, use açúcar de confeiteiro também na massa.
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