Os bocadinhos de batata com queijo e presunto são uma receita super fácil e rapidinha de preparar. Tive vontade de fazer algo gostoso para o jantar, tinha um pouco de presunto e queijo para aproveitar, então peguei 3 batatas e, em poucos minutos, preparei croquetes cremosos, saborosos, simples e gostosos. Os bocadinhos de batata são sem ovo, sem amido, sem farinhas (portanto sem glúten), sem manteiga ou óleo, são feitos com apenas 3 ingredientes principais e ficam deliciosos sozinhos ou acompanhados de molhos. Eu assei na airfryer, mas você também pode fazer no forno. Em todo caso, vão desaparecer num piscar de olhos e as crianças vão adorar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 15 Unidades
- Métodos de cozimento: Airfryer, Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas (já descascadas)
- 100 g scamorza
- 100 g presunto cozido
- 1 rametto salsinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Passos
Os bocadinhos de batata são muito simples e rápidos de preparar. Primeiro descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas (eu usei uma tigela de vidro). Adicione um dedo de água, cubra com filme plástico e cozinhe na potência máxima (cerca de 800W) por 7/8 minutos. Como alternativa, você pode cozinhá-las no vapor ou fervê-las.
Escorra bem as batatas e amasse-as com um garfo. Acrescente sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, o presunto em pedacinhos e a scamorza ralada em um ralador de furos largos (aquele que você usa para ralar o queijo em lascas). Misture bem todos os ingredientes.
Pegue um pouco da mistura com as mãos e modele os bocadinhos de batata. Disponha-os na grade da airfryer levemente untada (ou sobre papel manteiga) e asse a 180°C por 17/18 minutos. Se você não tiver airfryer, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Dicas:
Os bocadinhos de batata podem ser mantidos em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Em vez da scamorza, você pode usar mussarela para pizza (não a mussarela fresca, pois ela tende a soltar muita água). Você pode substituir o presunto por bacon, speck ou outros embutidos a gosto. Para uma versão vegetariana, omita o presunto ou substitua por tomates secos ou legumes cozidos.
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