O bolo de amêndoas sem farinha é uma sobremesa simples, macia e deliciosa, se prepara em pouquíssimos minutos e é sem farinha, manteiga, óleo, leite ou fermento. Na realidade, eu queria preparar os docinhos de amêndoas, mas, depois, decidi fazer um bolinho macio e perfumado com apenas 3 ingredientes principais, e ficou uma nuvem! O bolo de amêndoas sem farinha derrete na boca, obviamente sendo sem glúten é perfeito também para celíacos, basta uma mordida para se apaixonar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g amêndoas descascadas (ou farinha de amêndoas)
- 75 g açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada sal
- 1 raspas de limão
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
O bolo de amêndoas sem farinha é muito simples e rápido de preparar, primeiro bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal, até que fiquem fofos e espumosos, use uma batedeira elétrica, levará cerca de 5 minutos.
Adicione as raspas de limão, a farinha de amêndoas e misture delicadamente com uma espátula, tomando cuidado para não desinflar a massa.
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e asse o bolo de amêndoas sem farinha em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, até que esteja dourado.
Após o cozimento, desenforme delicadamente o bolo de amêndoas sem farinha e decore-o com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Conselhos:
O bolo de amêndoas sem farinha pode ser conservado em temperatura ambiente por 5/6 dias. Você pode usar tanto a farinha de amêndoas pronta quanto triturar finamente as amêndoas descascadas, até reduzi-las a farinha.
Outras receitas de doces com amêndoas AQUI
