O bolo de ricota rápido e muito macio é um doce fofinho, simples, perfumado e sem manteiga. Como boa Siciliana, adoro doces com ricota e, para o café da manhã e lanche, queria preparar um bolinho macio e saboroso. O bolo de ricota é delicioso sozinho, perfeito para acompanhar ou rechear com o recheio que preferir, como geleia, Nutella ou outros cremes à sua escolha, na minha casa durou apenas dois dias!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Forma de 20-24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g ricota
- 200 g farinha
- 150 g açúcar
- 50 g fécula de batata
- 50 g leite
- 50 g óleo de sementes
- 3 ovos
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 casca de limão
- 1 pitada sal
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo de sementes e misture.
Adicione a ricota bem seca, o leite, a farinha, a fécula de batata, o fermento, a casca ralada de limão e forme uma mistura homogênea e sem grumos.
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e asse o bolo de ricota muito fofo em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Decore o bolo de ricota rápido e muito macio com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Notas:
O bolo de ricota se conserva em temperatura ambiente por 3-4 dias. Se quiser, pode adicionar à massa gotas de chocolate amargo. Se preferir, pode substituir o óleo por 60 g de manteiga.
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