O bolo de tangerina é um doce cítrico simples e delicioso, super macio e rico em frutas frescas. No campo, estamos colhendo muitas tangerinas, as árvores estão cheias de frutas, então, para usar um pouco, pensei em preparar um belo bolinho macio e perfumado para o café da manhã e o lanche. Que maravilha! O bolo de tangerina invertido é preparado em pouquíssimos minutos e sem manteiga, com suco de frutas e tangerinas inteiras que, após o cozimento, formam um belo desenho na superfície do doce, como se fossem várias florzinhas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 150 g suco de tangerina
- 100 g óleo de sementes
- 5 tangerinas (para decorar)
- 3 ovos
- 1 casca de tangerina (ralada)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. baunilha
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
O bolo de tangerina é muito simples e rápido de preparar. Primeiro, limpe e corte as tangerinas ao meio, retire as sementes e a casca de algumas (eu usei 4 tangerinas e meia para a decoração, escolha você), sem separar os gomos, e esprema as outras.
Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Adicione o óleo de sementes e misture. Acrescente a casca ralada e o suco de tangerinas, a farinha, o fermento, a baunilha e misture bem todos os ingredientes.
Forre uma forma com papel manteiga e disponha, na base, as tangerinas cortadas ao meio, com a parte cortada voltada para baixo.
Despeje a massa sobre os cítricos e asse o bolo de tangerina invertido em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Retire o bolo de tangerina do forno, vire-o sobre uma grade, retire o papel manteiga e decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Conselhos:
O bolo de tangerina pode ser armazenado em temperatura ambiente por 3/4 dias. Se preferir, você pode usar 125 g de manteiga derretida no lugar do óleo. Se não quiser usar as tangerinas inteiras, faça a versão simples, apenas com o suco.
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