Os cannelloni de linguiça e stracchino são um prato de massa assado fácil, rápido, esperto e delicioso. Preparei esta receita pensando no almoço de Páscoa, adoro a combinação linguiça e stracchino, já a usei em tantas receitas e, desta vez, quis experimentá-la numa massa gratinada, usando as folhas de lasanha. Acho que ficam perfeitos porque, além de serem rapidíssimos, são também super práticos e deliciosos: você prepara em poucos minutos com poucos e simples ingredientes, sem molho bechamel e sem sequer precisar cozinhar o molho antes. Saborosos, macios e cremosos, esses cannelloni de linguiça e stracchino vão conquistar todo mundo, adultos e crianças. Você também pode prepará-los no dia anterior para já tê-los prontos para assar — são realmente especiais!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
Ingredientes
- 750 g passata de tomate
- 600 g linguiça
- 300 g stracchino
- 250 g massa para lasanha (finas)
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 1 pitada bicarbonato
- a gosto sal
- a gosto parmesão ralado
- a gosto azeite extra-virgem
Passos
Os cannelloni de linguiça e stracchino são muito simples e rapidíssimos de preparar: primeiro, retire a tripa da linguiça e coloque a carne numa tigela junto com o stracchino; misture bem os dois ingredientes.
Pegue as folhas de lasanha já prontas (encontradas no balcão refrigerado; use as finas, que cozinham em pouquíssimo tempo) e espalhe um pouco do recheio sobre elas, deixando uma margem numa das bordas; depois enrole, formando os cannelloni.
Tempere a passata de tomate com azeite extra-virgem, sal e bicarbonato, e misture.
Coloque um pouco de molho no fundo de uma assadeira antiaderente, disponha por cima todos os cannelloni de linguiça e stracchino e cubra-os com o molho restante, cobrindo bem toda a massa.
Polvilhe uma boa camada de parmesão ralado, regue com um fio de azeite e asse os cannelloni em forno pré-aquecido a 180 graus por 20/25 minutos, até dourarem.
Dicas:
Os cannelloni de linguiça e stracchino se conservam na geladeira por um ou dois dias. Você também pode prepará-los com antecedência, no dia anterior, e assá-los pouco antes de servir. Pode usar molho de tomate pronto; nesse caso não é preciso temperá-lo. Se quiser, pode acrescentar ao recheio um pouco de mussarela, scamorza ou outro queijo que derreta.
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