O caracol de massa folhada com abobrinha é uma torta salgada de massa folhada simples, muito fácil e rápida de preparar. Eu tinha um rolo de massa folhada e um pouco de ricota quase vencida e pensei em fazer uma espécie de maxi espiral, com um recheio cremoso de ricota, abobrinha e presunto. Desapareceu em um piscar de olhos! O caracol de massa folhada com abobrinha é feito com apenas um rolo de massa folhada, você nem precisa cozinhar as abobrinhas antes, é crocante, delicioso e apetitoso, ideal como prato único, para um aperitivo, um coquetel ou buffet, ótimo recém-saído do forno e delicioso mesmo frio!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 150 g ricota
- 150 g abobrinha
- 100 g presunto
- 50 g parmesão ralado
- 1 rolo massa folhada
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. sementes de gergelim
Passos
O caracol de massa folhada com abobrinha, presunto e ricota é muito simples e rápido de preparar, primeiro, prepare o recheio: em uma tigela coloque a ricota (que deve estar bem seca, se não estiver, deixe escorrer um pouco antes de usá-la), a abobrinha ralada em um ralador grosso e bem espremida, o presunto em pedacinhos, o parmesão ralado, sal, pimenta preta e misture bem todos os ingredientes.
Corte a massa folhada em 4 partes iguais, no sentido vertical e recheie a borda de cada tira, eu, para facilitar, coloquei o recheio em um saco de confeitar.
Enrole então cada pedacinho, obtendo 4 rolinhos recheados. Pegue um rolinho e coloque sobre um papel manteiga (pode usar o da massa folhada) para formar um caracol, pegue um segundo rolinho e cole no primeiro, seguindo a mesma forma, proceda da mesma forma com os outros dois rolinhos, para criar o caracol de massa folhada com abobrinha.
Pincele o caracol de massa folhada com abobrinha com o ovo batido, corte em 6 partes (ou até 8, se preferir), sem, no entanto, separar, adicione as sementes de gergelim e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, deve ficar bem dourado.
Notas:
O caracol de massa folhada com abobrinha pode ser armazenado em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Se você não quiser usar a ricota, pode substituí-la por outro queijo cremoso (cremoso, crescenza, robiola), em vez do presunto também pode usar o speck. Para uma versão vegetariana, omita os embutidos e adicione 50 g de ricota e 50 g de abobrinha a mais.
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