As cestinhas de batata e ovo são um aperitivo de Páscoa fácil, rápido, saboroso e delicioso. Para as festas de Páscoa, eu queria preparar algumas cestinhas salgadas e pensei em fazê-las com as batatas raladas, recheei-as com ovos cozidos, saladinha, maionese e foram um sucesso! As cestinhas de batata e ovo são preparadas em poucos minutos, você pode até fazê-las com antecedência, têm um recheio delicioso e cremoso que agradará a todos, adultos e crianças, você fará um sucesso com pouco esforço, são perfeitas também como marcador de lugar na Páscoa, tudo para comer!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 cestinhas de batata e ovo
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- 250 g batatas (já descascadas)
- 25 g amido de milho
- 3 ovos cozidos
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. maionese
- q.b. valeriana (songino)
- q.b. grãos de pimenta e cenoura para decorar
Passos
As cestinhas de batata e ovo são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro descasque as batatas e rale-as com um ralador de furos largos (aquele que você usa para ralar queijo em lascas), se estiverem muito aguadas, esprema-as.
Tempere as batatas raladas com amido de milho, sal, pimenta-do-reino e misture tudo.
Pincele as forminhas de muffin com um pouco de azeite extra virgem e coloque dentro um pouco da mistura de batatas, pressionando com um copinho para dar a forma de uma cestinha.
Pincele as cestinhas com um pouco de azeite e asse-as em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos, até dourarem.
Enquanto isso, cozinhe os ovos até que fiquem duros, conte 9 minutos a partir do momento em que começarem a ferver, escorra-os, deixe esfriar, descasque-os e corte-os ao meio.
Após o cozimento, retire as cestinhas das formas e recheie-as com um pouco de maionese, meio ovo cozido e algumas folhinhas de valeriana. Fiz também uma galinha com um ovo cozido que decorei com grãos de pimenta e cenouras para fazer, respectivamente, os olhos e o bico e a crista da galinha.
Notas:
As cestinhas de batata e ovo, se não forem servidas imediatamente, podem ser guardadas na geladeira por um dia. Se você quiser prepará-las com antecedência, recomendo fazer as cestinhas, cozinhar os ovos e montar o aperitivo pouco antes de servir. Essas cestinhas rústicas são boas tanto quentes quanto frias.
Outras receitas de aperitivos de Páscoa AQUI
