Os cogumelos e batatas na frigideira são simples mas realmente deliciosos. Eu tinha comprado alguns cogumelos champignon e não sabia como cozinhá-los, então, peguei 4 batatas e cozinhei tudo na frigideira, adicionando depois um ingrediente que os tornou ainda mais saborosos, dourados e crocantes. Os cogumelos e batatas na frigideira são deliciosos, ótimos como aperitivo, acompanhamento ou prato principal vegetariano, vão agradar a adultos e crianças, minha filha adorou! As batatas não não são completamente fritas, são primeiro cozidas e depois salteadas com muito pouco óleo, junto com os cogumelos, receita vegetariana e vegana!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g cogumelos champignon
- 4 batatas (médias)
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres farinha de arroz
- 1 copo água
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias
Passos
● Os cogumelos e batatas na frigideira são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as em uma frigideira grande, despeje a água, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.
● Neste ponto, a água deve ter secado, se não, continue cozinhando sem tampa por mais alguns minutos se houver muito pouca água ou retire a que sobrou.
● Adicione os cogumelos champignon limpos e cortados ao meio, sal, azeite de oliva extravirgem e deixe refogar por 5 minutos, mexendo sempre.
● Adicione a farinha de arroz, ervas/aromáticas/especiarias a gosto (eu coloquei pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, salsinha e páprica) e misture, deixe apurar por mais 5 minutos em fogo alto, os cogumelos e batatas na frigideira devem dourar.
Notas:
Os cogumelos e batatas na frigideira se conservam à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por 2-3 dias. Além dos champignons, você pode usar outros tipos de cogumelos como shiitake ou pleurotus. Em vez de farinha de arroz, você pode usar a farinha de trigo 00 ou até mesmo farinha de rosca, com a farinha de arroz ficarão ainda mais leves e crocantes, além de serem sem glúten, adequados para celíacos.
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