As costeletas de salmão defumado são uma receita de peixe esperta, rapidíssima, muito fácil e realmente deliciosa. Na geladeira, eu ainda tinha uma embalagem de salmão defumado para consumir, deixada das festas de Natal e Ano Novo, que eu não queria consumir ao natural, então, pensei em preparar umas deliciosas costeletas do mar, para o jantar, acompanhando-as com um gostoso e cremoso molho de iogurte feito em casa (e uma bela salada mista como acompanhamento). Eram uma delícia! As costeletas de salmão ficam prontas em 10 minutos e você pode cozinhá-las no forno, na frigideira, na fritadeira a ar ou na chapa, em pouco tempo e com poucos e simples ingredientes você resolverá o jantar e trará à mesa um prato delicioso, que conquistará todos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g salmão defumado
- 75 g miolo de pão
- 3 ovos
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. cebolinha
- q.b. farinha
- q.b. farinha de rosca
- 250 g iogurte natural branco
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- 1 pitada sal
- Meio suco de limão
- q.b. pimenta preta
- q.b. cebolinha
Passos
As costeletas de salmão defumado são super fáceis e rapidíssimas de preparar, primeiro coloque em um processador de alimentos o salmão defumado, dois ovos, o miolo de pão, sal, pimenta preta, cebolinha e bata todos os ingredientes, você deve obter uma mistura macia e homogênea.
Pegue um pouco da massa com uma colher, achate na palma da mão e forme as costeletas de salmão, elas devem ter cerca de um cm de espessura. Passe as costeletas primeiro na farinha, depois no ovo batido e, finalmente, na farinha de rosca.
Coloque as costeletas de salmão defumado em uma assadeira, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 15/20 minutos, até dourarem.
Prepare o molho de iogurte misturando iogurte natural integral, não adoçado (ou grego), suco de limão, azeite de oliva extravirgem, sal, pimenta preta e cebolinha, se quiser, adicione também o dente de alho picado finamente.
Conselhos:
As costeletas de salmão defumado podem ser guardadas na geladeira por um dia. Você pode cozinhá-las na frigideira com um fio de óleo ou fritá-las, na chapa ou na fritadeira a ar (a 180 graus por cerca de 15 minutos). Se preferir, você também pode usar salmão fresco, mas precisarão cozinhar por mais 5/10 minutos.
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