O cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana é um prato principal de verão sem cozimento, realmente delicioso. Com este calor, especialmente no almoço, não tenho muita vontade (nem muito tempo) de ficar no fogão, e, como boa Siciliana, amo o cous cous (que, neste caso, não é aquele “incocciato” à mão como de costume, mas o pré-cozido) e gosto de temperá-lo sempre de forma diferente. O cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana é fresco, saboroso, leve e delicioso, perfeito também para levar para o escritório, à praia, ao parque ou onde quiser, ótimo também para um aperitivo, happy hour, festa ou buffet, se colocado em recipientes para finger food, eu o preparo frequentemente e toda a família adora!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g couscous pré-cozido
- 200 g água
- 100 g bresaola
- 50 g lascas de Grana Padano
- 25 g rúcula
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta preta
Passos
O cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana é muito simples e rapidíssimo de preparar, primeiro aqueça a água no micro-ondas ou em uma panelinha, deve quase chegar à ebulição. Adicione o suco de meio limão, o azeite de oliva extravirgem, o sal e misture.
Despeje a mistura sobre o couscous pré-cozido, cubra com um prato e deixe descansar por 4-5 minutos. Solte o couscous com um garfo e adicione o limão cortado em pedacinhos, a bresaola, as lascas de grana, a rúcula picada e misture bem todos os ingredientes, tempere o cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana com um pouco de pimenta preta (se quiser, pode adicionar também um fiozinho de azeite).
Saboreie imediatamente o cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana ou, melhor, deixe descansar em temperatura ambiente ou na geladeira por uns vinte minutos para que tome bem o sabor.
Notas:
O cous cous com bresaola, rúcula, limão e grana se conserva na geladeira por um par de dias. Prefira limões orgânicos para esta receita, já que iremos consumi-los com casca, darão um toque de sabor e frescor extra ao prato, que não ficará nem um pouco azedo.
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A receita original de cous cous de peixe Trapanese AQUI
