A couve-flor assada crocante é uma receita que adoro, uma das minhas favoritas para cozinhar couve-flor. Após as festas, precisamos de receitas mais leves, mas ainda deliciosas e saborosas, e essa é certamente uma que preparo com mais frequência. Sempre que faço, poderia comer uma inteira sozinha! A couve-flor assada crocante, como diz o título, parece frita, mas é assada no forno (ou na fritadeira a ar) com um fio de azeite, graças a um ingrediente, ficam douradas, crocantes, leves e super saborosas, perfeitas como entrada, acompanhamento ou prato principal vegetariano (mas também vegano e sem glúten!), vocês definitivamente precisam experimentá-las, até mesmo quem geralmente não gosta muito de couve-flor vai adorar, minha filha adora!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 couve-flor
- q.b. farinha de arroz
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos
A couve-flor assada crocante é super fácil e rápida de preparar, primeiro limpe a couve-flor, retire as folhas e separe os floretes, se forem muito grandes, corte-os ao meio.
Cozinhe os floretes de couve-flor em água fervente por 10-15 minutos, eles devem ser perfuráveis com um garfo, mas não muito cozidos, devem permanecer crocantes.
Escorra bem a couve-flor e passe-os na farinha de arroz, retirando o excesso.
Coloque a couve-flor enfarinhada em uma assadeira antiaderente (ou forrada com papel manteiga), despeje um fio de azeite de oliva extra virgem, salpique e asse a couve-flor no forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 20 minutos, devem ficar bem douradas e tostadas.
Dicas:
A couve-flor assada crocante pode ser conservada à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Você também pode cozinhá-la na fritadeira a ar a 200 graus por 15-20 minutos.
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