A cream tart de avelãs é uma sobremesa de grande efeito, bonita, rápida, fácil e deliciosa. Preparei este bolo para o meu aniversário e foi um sucesso, não sobrou nem uma migalha! Fiz uma pequena modificação na receita original, substituindo a farinha de amêndoas por a de avelã e adicionei a Nutella ao creme de mascarpone e creme de leite que não escorre, que usei para o recheio. A cream tart de avelãs é preparada em poucos minutos e você pode fazer a base de massa quebrada que não quebra no formato que preferir: coração, estrela, círculo, letras, números, você escolhe, pode usar o que preferir para a decoração, biscoitos, frutas, macarons, chocolates, etc., experimente e você vai brilhar 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: uma cream tart de avelãs
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha 00
- 125 g avelãs
- 125 g manteiga
- 25 g açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- q.b. frutas e decorações variadas
- 125 g mascarpone
- 125 g creme de leite fresco para bater
- 100 g Nutella®
- 25 g açúcar
- q.b. baunilha
Passos
● A cream tart de avelãs é muito simples e rápida de preparar. Primeiro coloque em uma tigela a farinha, as avelãs trituradas finamente (você também pode usar a farinha de avelã já pronta), o açúcar, uma pitada de sal, a manteiga em temperatura ambiente e misture tudo rapidamente, depois adicione o ovo, a baunilha e forme um bloco macio e compacto, envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por uma hora.
● Após o tempo, abra a massa em um papel manteiga e corte o formato que preferir, eu fiz um coração, mas você pode fazer um número, uma letra, um círculo, uma estrela ou o que preferir, desenhe a forma em um papel, corte e coloque o desenho sobre a massa, depois recorte o molde e use o restante da massa para fazer outra idêntica. Com as sobras, faça pequenos biscoitinhos para usar na decoração final.
● Asse as duas bases em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, deixe esfriar completamente antes de tocá-las.
● Enquanto isso, prepare o recheio: usando a batedeira elétrica bata o creme de leite com o açúcar, adicione o mascarpone, a Nutella e misture tudo, coloque o creme em um saco de confeitar sem bico ou com bico pequeno, redondo.
● Pegue uma das duas bases, faça pequenos montinhos com o creme de mascarpone e Nutella, cubra delicadamente com a outra massa e recheie também como a primeira. Por fim, decore a cream tart de avelãs e Nutella com os ingredientes que preferir, eu coloquei morangos, chocolate, avelãs caramelizadas (feitas ASSIM, com avelãs em vez de amêndoas), folhinhas de menta e biscoitinhos.
Notas:
A cream tart de avelãs se conserva na geladeira por 2-3 dias. Você também pode prepará-la no dia anterior, nesse caso, recomendo que prepare a base e o creme, mas monte a sobremesa pouco antes de servi-la para evitar que amoleça demais e perca sua crocância. Envolva as bases de massa quebrada em filme plástico e deixe o creme na geladeira, diretamente no saco de confeitar. A receita é para uma única cream tart, então, se precisar fazer dois números ou dois doces, faça dose dupla.
Outras receitas de cream tart AQUI
