A crepe de pizza é uma receita muito rápida e esperta, como o próprio nome sugere, um meio-termo entre uma pizza rica e saborosa e crepes macios. Vi essa receita em vários vídeos em canais estrangeiros no Instagram (e obviamente temperada com ingredientes não muito italianos e apetitosos), então quis experimentá-la, e devo dizer que é realmente boa! A crepe de pizza é uma receita esperta sem massa, não porque a massa não exista, obviamente, mas porque não se trata da clássica massa de pizza, essa se faz em 2 minutos com um batedor manual e é sem fermento, então não precisa fermentar nada, você pode personalizá-la com os ingredientes que preferir! A crepe de pizza pode ser servida tanto em fatias como enrolada, ideal como entrada, segundo prato ou prato único, perfeita também para uma festa ou buffet, vai desaparecer rápido!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 35×35 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g leite
- 150 g farinha 00
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 2 ovos
- q.b. salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 200 g tomatinhos
- 150 g scamorza
- 100 g speck
- 50 g azeitonas taggiasche
- 50 g parmesão
Passos
A crepe de pizza é muito simples e rápida de preparar, primeiro coloque em uma tigela o leite, a farinha, os ovos, o azeite de oliva extravirgem, salsinha picada, sal, pimenta preta e misture com um batedor manual, não deve haver grumos.
Transfira a massa para uma forma antiaderente levemente untada com óleo (ou forrada com papel manteiga, se preferir) e tempere a superfície com os ingredientes que preferir, eu coloquei tomatinhos picados (sem sementes), azeitonas taggiasche, speck, parmesão e scamorza ralados.
Asse a crepe de pizza em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, deve estar bem dourada.
Após o cozimento, corte a crepe de pizza em fatias e sirva assim, ou enrolada, como crepes clássicos.
Conselhos:
A crepe de pizza conserva-se à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode enriquecê-la com os ingredientes que preferir, vegetais para uma versão vegetariana, atum, milho, cebolas, salmão defumado e assim por diante.
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