O cuscuz com salmão e abacate é um prato frio sem cozimento realmente especial. Adoro a combinação de abacate e salmão defumado e esta receita me salva em muitos almoços, prepara-se em 5 minutos e é sem cozimento, faço com frequência quando não tenho muito tempo para ficar no fogão ou quando decidimos ir à praia de última hora. Este cuscuz é fresco, nutritivo e delicioso, perfeito também como entrada ou para um aperitivo 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 200 g cuscuz
- 200 g água
- 150 g salmão defumado
- 2 abacates
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho hortelã
- 1 raminho manjericão
- 1 limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
● O cuscuz com salmão e abacate é super fácil e rápido de preparar, primeiro limpe os abacates, corte-os ao meio, retire o caroço e descasque-os, inserindo a colher entre a polpa e a casca, depois corte-os em pedacinhos.
● Coloque o cuscuz em uma tigela, adicione a água quente, misture rapidamente e cubra com uma tampa ou pano, em 4-5 minutos o cuscuz absorverá o líquido e “cozinhará sozinho”.
● Solte o cuscuz e tempere com o suco de limão, azeite, hortelã e manjericão picados, abacate, salmão defumado cortado em pedacinhos, um pouco de pimenta e misture bem todos os ingredientes.
● O cuscuz está pronto, você pode saboreá-lo imediatamente ou, melhor ainda, deixá-lo descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, assim irá se insaporar bem.
Notas:
O cuscuz com salmão e abacate se conserva na geladeira por um par de dias.
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