Os docinhos de coco e amêndoas com chocolate branco e cornflakes são doces espertos e rapidíssimos de preparar, que lembram muito os famosíssimos bombons Raffaello. Ainda tenho chocolate dos ovos de Páscoa para gastar e, para consumir um bom tanto, fiz esses docinhos que foram literalmente um sucesso! Os docinhos de coco e amêndoas se preparam em 10 minutos, eu poderia dizer que são sem cozimento, se não fosse que as amêndoas seriam melhores tostadas para ficarem mais saborosas e crocantes (passo opcional, que você pode pular se preferir as amêndoas mais “macias”), são deliciosos e muito apetitosos e se conservam por vários dias (mas não durarão tanto), atenção, porém, que criam dependência, serão sua nova obsessão 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20-25
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g chocolate branco
- 75 g amêndoas em lascas
- 50 g corn flakes
- 25 g lascas de coco
- 25 g coco ralado
- q.b. coco ralado (para finalização)
Passos
Os docinhos de coco e amêndoas com corn flakes e chocolate branco são super fáceis e rapidíssimos de preparar, primeiro toste as amêndoas, é um passo opcional, mas eu recomendo para deixá-las mais saborosas e crocantes, asse-as então em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 5 minutos ou na fritadeira a ar a 200 graus por 3-4 minutos, mexendo na metade do tempo.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas (a 600w por 2-3 minutos, mexendo após um minutinho) ou em banho-maria.
Junte as amêndoas tostadas, os cornflakes, as lascas de coco, o coco ralado e misture bem todos os ingredientes.
Pegue um pouco da mistura com uma colher de chá e faça pequenos montinhos em uma folha de papel manteiga, finalize os docinhos de coco e amêndoas assim obtidos, com uma polvilhada de coco ralado.
Deixe os docinhos de coco e amêndoas com corn flakes e chocolate branco descansarem à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos ou até que estejam solidificados. Como alternativa, você pode colocá-los na geladeira por 15 minutos.
Notas:
Os docinhos de coco e amêndoas se conservam à temperatura ambiente por até uma semana. Se estiver muito quente (ou no verão), coloque-os na geladeira. Se você não tiver as lascas de coco, substitua-as por amêndoas em lâminas.
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