Os espetinhos de abobrinha e linguiça são rolinhos saborosos, rápidos, simples e deliciosos, de carne e vegetais para fazer em poucos minutos, que vão resolver seu jantar. Eu tinha comprado um pouco de linguiça, mas não queria fazê-la assada ou no forno, então, peguei algumas abobrinhas e preparei esses deliciosos espetinhos que desapareceram rapidamente! Os espetinhos de abobrinha e linguiça são macios e saborosos, para torná-los ainda mais saborosos, empanei-os com farinha de milho mas sem ovos, assim a cobertura fica dourada e crocante mas muito mais leve, são perfeitos como prato principal mas também como aperitivo, ótimos para um buffet ou um happy hour!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 500 g linguiça
- 2 abobrinhas
- q.b. sal
- q.b. farinha de milho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Os espetinhos de abobrinha e linguiça são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro limpe as abobrinhas, corte-as em fatias finíssimas usando um mandolim e salgue. Corte a linguiça em pedaços de cerca de 4 cm.
Sobreponha duas fatias de abobrinha, coloque um pedacinho de linguiça na base e forme um rolinho, continue assim até acabar os ingredientes.
Espete 4-5 rolinhos em cada espetinho de madeira e passe todos os espetinhos de abobrinha e linguiça na farinha de milho.
Coloque os espetinhos de abobrinha e linguiça em uma assadeira, derrame um fio de azeite de oliva extra virgem por cima e cozinhe no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, até ficarem dourados.
Notas:
Os espetinhos de abobrinha e linguiça podem ser armazenados em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Em vez da farinha de milho, você pode usar a clássica farinha de rosca, talvez temperada com especiarias a gosto e/ou parmesão ralado.
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