O feijão à pobre é uma receita super econômica, rápida e deliciosa. Como diz o nome, é um prato simples que minha bisavó (e depois minha avó) muitas e muitas vezes preparava anos atrás, quando precisava oferecer um prato quente, saboroso e nutritivo, mas os recursos não permitiam comprar carne, peixe ou quando, de qualquer forma, não havia muita coisa em casa. Com pouquíssimos ingredientes, reunia toda a família à mesa, um pouco de pão, mesmo duro ou amanhecido e o jantar estava pronto. Admito que nunca os preparei antes, mas devo dizer que são realmente deliciosos! O feijão à pobre é cremoso, quente e saboroso, é preparado em poucos minutos e obviamente não pode faltar um bom pedaço de pão, bruschettas ou torradas para mergulhar, tenho certeza de que vocês também vão adorar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g feijão cannellini em lata
- 250 g água
- 2 dentes alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. orégano
Passos
O feijão à pobre é muito simples e rápido de preparar, primeiro coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma panela e doure o dente de alho picado, adicione o feijão cannellini cozido e bem escorrido e refogue por um minutinho.
Adicione a água, um pouco de sal e misture, cubra com uma tampa e deixe cozinhar o feijão à pobre por 20 minutos.
Ao final do cozimento, coloque o feijão à pobre no prato e tempere com um pouco de pimenta-do-reino, orégano, alguns pedaços de alho e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Notas:
O feijão à pobre pode ser mantido à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Se preferir, você também pode fritar o dente de alho inteiro e retirá-lo no final do cozimento, também pode não colocar o alho cru, depois de servir.
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