Os filoncinhos de geleia são docinhos fáceis, rápidos, espertos e perfumados, que se preparam em poucos minutos e com poucos e simples ingredientes. Algumas semanas atrás eu tinha preparado os filoncini com Nutella que vocês gostaram muito e, hoje, quis fazer esta versão com geleia e sem frutas secas. Os filoncinhos de geleia são aromáticos e com um recheio cremoso, com uma massa podre macia sem ovos, deliciosos sozinhos e perfeitos também para mergulhar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 325 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 65 g leite
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 raspa de limão
- a gosto geleia
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
Os filoncinhos de geleia são muito simples e rápidos de preparar. Primeiro, coloque numa tigela a farinha, o açúcar, o fermento, uma pitada de sal e misture.
Adicione a raspa de limão ralada, a manteiga em temperatura ambiente, o leite e forme uma massa macia e homogênea.
Divida a massa ao meio e abra cada parte sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando um retângulo alongado.
Espalhe um pouco de geleia sobre a superfície (sem exagerar), deixando uma pequena margem nas bordas superior e inferior e numa das laterais, e enrole delicadamente.
Repita a operação com a outra metade da massa sem ovos e coloque os dois filoncinhos de geleia numa assadeira forrada com papel manteiga; corte-os em pedaços de cerca de 3 cm sem, no entanto, separá-los.
Asse os filoncinhos de geleia em forno pré-aquecido a 180°C por 25/30 minutos, até ficarem dourados. Ao terminar o cozimento, retire do forno, decore com açúcar de confeiteiro e solte os biscoitinhos.
Dicas:
Os filoncinhos de geleia conservam-se em temperatura ambiente por 5/6 dias. Não use uma geleia muito líquida e não exagere na quantidade, caso contrário pode vazar durante o cozimento, fazendo com que os biscoitinhos se quebrem. Escolha a geleia/compota que preferir, eu usei a de cereja com pedaços de fruta. Se quiser usar frutas secas na massa, coloque 100 g picadas, em vez de 75 g de farinha.
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