A focaccia de abóbora e speck é uma receita super rápida e deliciosa, uma torta salgada de massa folhada simples e saborosa! A abóbora está em plena temporada, vocês sabem que eu adoro e, desta vez, quis usá-la para preparar uma folhada deliciosa para o jantar, inspirada na focaccia de batata e speck que eu havia preparado alguns meses atrás. Mas que espetáculo era esse? A focaccia de abóbora e speck fica pronta em menos de 10 minutos, você nem precisa cozinhar a abóbora, usa ela direto crua, é perfeita como prato principal ou aperitivo, experimente agora, vai ser um sucesso!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g abóbora (já limpa)
- 200 g scamorza
- 120 g speck
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. especiarias (a gosto)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
A focaccia de abóbora e speck é muito simples e rápida de preparar, primeiro limpe a abóbora, retire a casca e rale com um ralador de buracos grandes (o mesmo que você usa para ralar queijo em lascas).
Adicione a scamorza, também ralada com um ralador de buracos grandes, queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino, especiarias a gosto (eu usei alecrim e alho em pó) e misture bem todos os ingredientes.
Desenrole o rolo de massa folhada e recheie a base primeiro com as fatias de speck e depois com o composto de abóbora, nivele bem.
Tempere a superfície com um pouco de queijo parmesão ralado, dobre as bordas da massa folhada e adicione um jato de azeite (ou pincele com um pincel de cozinha), asse então a focaccia de abóbora e speck em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, deve ficar bem dourada.
Dicas:
A focaccia de abóbora e speck pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode substituir o speck por outro embutido de sua escolha ou omiti-lo, para uma versão vegetariana.
Outras receitas com abóbora AQUI
