A focaccia de abobrinha e presunto com massa folhada e queijo é uma torta salgada muito rápida, prática e super deliciosa. No campo estamos produzindo muitas abobrinhas, eu tinha um rolo de massa folhada quase vencendo e decidi fazer, seguindo uma receita que eu havia feito há algum tempo, a focaccia de batata e speck, essa deliciosa massa folhada rústica. Crocante e muito saborosa, a focaccia de abobrinha e presunto é realmente deliciosa, você a prepara em 10 minutos e é perfeita como receita salva-janta, para um aperitivo, como entrada, para uma festa ou um buffet, vai desaparecer num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g abobrinha
- 200 g scamorza
- 100 g presunto cozido
- 50 g queijo parmesão
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
Passos
A focaccia de abobrinha e presunto é muito simples e rápida de preparar, primeiro limpe as abobrinhas, elimine as pontas e rale-as usando um ralador de buracos grandes (aquele que você usa para ralar queijo em lascas), em seguida seque-as com papel toalha para eliminar o excesso de líquidos.
Adicione a scamorza ralada (também usando o ralador de buracos grandes), o queijo parmesão ralado, sal, pimenta preta e misture tudo.
Desenrole a massa folhada e coloque-a na assadeira, mantendo o papel manteiga por baixo, adicione as fatias de presunto cozido e a mistura de abobrinha e queijo, distribuindo uniformemente.
Dobre as bordas da massa para dentro, adicione um spray de azeite por cima (se não tiver um borrifador, pincele o azeite com um pincel de cozinha) e asse a focaccia de abobrinha e presunto em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, até que fique bem dourada.
Notas:
A focaccia de abobrinha e presunto pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Em vez de presunto cozido, você também pode usar speck.
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