A focaccia de água sem fermento é uma receita super esperta e muito rápida, que fica pronta num piscar de olhos! Não se trata da focaccia tradicional fermentada: aqui, na verdade, não há fermento biológico. Faça a massa em um minuto usando um simples garfo, recheie como preferir e direto ao forno — é só o tempo de assar e estará pronta para comer. Fofinha, derretida por dentro, muito macia e deliciosa, esta focaccia de água vai salvar o seu jantar num instante; perfeita para preparar quando a geladeira ou a despensa estão quase vazias, já que pede ingredientes que você costuma ter em casa. Ideal também para festas, buffets ou aperitivos, ótima para comer rapidinho, quem sabe na companhia de amigos e assistindo ao Sanremo 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 18×25 cm ou similar
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Air fryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 300 g água
- 150 g scamorza
- 100 g presunto cozido
- 25 g azeite extra virgem
- 5 g sal
- 1 ovo
- 1 sachê fermento em pó para preparações salgadas
- a gosto sementes de gergelim
Passos
A focaccia de água sem fermento é super fácil e rapidíssima de preparar. Comece colocando em uma tigela a farinha, a água em temperatura ambiente, o azeite extra virgem, o ovo, o fermento, o sal e misture com um garfo até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Transfira metade da massa para uma assadeira forrada com papel manteiga, adicione algumas fatias de presunto cozido, scamorza, mais presunto e cubra o recheio com a massa restante.
Polvilhe por cima um pouco de sementes de gergelim e asse a focaccia de água em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até ficar dourada por cima. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
A focaccia de água sem fermento está pronta — viu como é fácil de fazer? Corte em pedaços e aproveite!
Dicas:
A focaccia de água se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode recheá-la com o que preferir, fica ótima também com legumes. Dá para usar também uma forma redonda de 22/24 cm com essas quantidades.
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