A focaccia de cenoura é uma torta rústica vegetariana sem fermentação realmente deliciosa, uma torta salgada saudável, nutritiva e saborosa. Adoro esse tipo de receita, já fiz de vários tipos e hoje, quis experimentar uma de cenoura que minha filha adora. Ela amou! A focaccia de cenoura é macia por dentro e crocante por fora, leve e gostosa, prepara-se em 5 minutos com um garfo e vai ao forno, sem ovos e sem fermento, é ótima quente e deliciosa também fria, perfeita como aperitivo ou segundo prato, ideal também para um happy hour, uma festa ou um buffet, desaparecerá num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 30×30 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 325 g cenouras
- 325 g água
- 200 g farinha 00
- 75 g queijo parmesão ralado
- 25 g azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias
Passos
● A focaccia de cenoura é muito simples e rápida de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, especiarias a gosto (eu coloquei tomilho e alecrim) e misture.
● Adicione a água, o azeite extra virgem e misture tudo, não deve haver grumos, depois incorpore as cenouras descascadas e raladas com um ralador de furos grandes (o que você usa para ralar o queijo em lascas).
● Transfira a mistura para uma assadeira antiaderente e ligeiramente untada e nivele bem, depois asse a focaccia de cenoura em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, deve ficar bem dourada.
Notas:
A focaccia de cenoura conserva-se à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias.
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