A focaccia de funcho é uma receita rapidíssima e super saborosa. Já preparei focaccias de vários tipos e queria experimentá-la também com funcho, que adoro. Ficou uma delícia! Macia e com a crosta dourada e crocante, a focaccia de funcho é perfeita como entrada ou como prato principal vegetariano (também vegano, se omitir o queijo), ótima também para um aperitivo, se cortada em pedacinhos pequenos, perfeita também para levar fora de casa, é preparada em menos de 10 minutos sem ovos e sem fermento, usando apenas um garfo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20×30 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g funcho
- 325 g água
- 200 g farinha tipo 00
- 75 g queijo parmesão ralado
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
A focaccia de funcho é muito simples e rápida de preparar, primeiramente coloque em uma tigela a água, o azeite de oliva extra virgem, o sal, a pimenta preta, a farinha e misture com um garfo, você deve obter uma massa homogênea.
Limpe o funcho e corte-o em fatias finíssimas, usando um mandolim (se não tiver, use uma faca), incorpore-o diretamente na massa, adicione também o queijo parmesão ralado.
Transfira a mistura para uma assadeira levemente untada com um fio de azeite e nivele bem, asse a focaccia de funcho em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, deve ficar bem dourada.
Notas:
A focaccia de funcho se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por 2-3 dias. Para uma versão vegana, não adicione o queijo ralado.
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