.A focaccia de grão-de-bico é uma receita vegetariana muito fácil e rápida de preparar, saudável, saborosa e nutritiva. Eu tinha dois potes de grão-de-bico para consumir e pensei em usá-los para preparar uma deliciosa e crocante focaccia sem fermento e sem ovos, que se prepara em apenas 5 minutos, usando um simples garfo. E como ficou deliciosa? Toda a família adorou, a Matilde amou! A focaccia de grão-de-bico é perfeita como prato principal ou entrada, uma ideia simples e especial para comer leguminosas de uma maneira diferente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 30×30 cm
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g grão-de-bico cozido (peso escorrido)
- 325 g água
- 200 g farinha 00
- 50 g parmigiano ralado
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. alecrim
Passos
A focaccia de grão-de-bico é muito fácil e rápida de preparar, primeiro escorra o grão-de-bico já cozido e enxágue bem em água corrente.
Em uma tigela coloque a água em temperatura ambiente, o azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta-do-reino, farinha, parmigiano ralado e misture com um garfo até obter uma massa homogênea.
Adicione o grão-de-bico bem escorrido e um pouco de alecrim a gosto. Transfira a mistura para uma assadeira antiaderente, ligeiramente untada com um fio de óleo, e nivele bem, tente não sobrepor os grãos-de-bico, cada um deve estar em contato com a base da assadeira, assim a focaccia de grão-de-bico ficará fina e crocante.
Asse a focaccia de grão-de-bico em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 45 minutos, deve ficar bem dourada. Ao final da cozedura, corte em pedaços e sirva.
Dicas:
A focaccia de grão-de-bico se mantém em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por até 3 dias. Para uma versão vegana, omita o queijo. No lugar do alecrim, você pode usar outras ervas aromáticas/especiarias a gosto.
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