A focaccia folhada na frigideira é uma “falsa” focaccia de massa filo crocante, muito rápida e esperta, que se prepara em pouquíssimos minutos, com poucos e simples ingredientes. Vocês já sabem que adoro a massa filo, uso em muitas maneiras, tanto para receitas doces quanto salgadas. Não tinha pão e nem farinha para prepará-lo, então tentei fazer uma focaccia folhada sem forno e sem fermentação, cozida na frigideira, e ficou um espetáculo! A focaccia folhada é perfeita como substituto do pão, piadinas, bruschetta ou similares, super gostosa e super versátil, perfeita para acompanhar frios, queijos, mousses, cremes, saladas e saladas grandes, ideal para um aperitivo, uma festa ou um buffet, será uma daquelas receitas de verão que vocês vão refazer mais vezes e que se tornará uma das suas favoritas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g leite
- 25 g azeite de oliva extra virgem
- 1 pacote massa filo (cerca de 11 folhas)
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Passos
A focaccia folhada na frigideira é super fácil e rápida de preparar, primeiro coloque em uma tigela o leite, o azeite de oliva extra virgem, o ovo, sal, pimenta-do-reino e misture com um garfo.
Unte uma frigideira com um fio de óleo (minha frigideira tinha 28 cm), coloque uma folha de massa filo na base e pincele com um pouco da mistura feita anteriormente.
Sobreponha uma segunda folha de massa filo, pincele com a mistura e proceda dessa forma até acabar os ingredientes.
Depois de colocar a última folha de massa filo, dobre as bordas para o centro, pincele a superfície com a mistura restante, cubra com uma tampa e deixe cozinhar a focaccia folhada, em fogo médio-baixo, por cerca de dez minutos, deve ficar dourada.
Vire a focaccia folhada como se fosse uma omelete e continue cozinhando por mais 10 minutos escassos.
Conselhos:
A focaccia folhada se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Aqueça-a no forno ou na fritadeira a ar para que fique boa e crocante, como recém feita.
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