O folhado aos 4 queijos e speck é uma torta salgada de massa folhada com recheio delicioso, cremoso e puxa-puxa. Para o recheio deste rústico, usei exatamente quatro queijos diferentes: scamorza, fatias de queijo fundido, gorgonzola doce e um queijo com ervas. O resultado? Uma torta rústica realmente fora de série, o folhado aos 4 queijos é perfeito como entrada, prato principal ou prato único, é ótimo também para uma festa, um buffet ou um aperitivo, prepare suas papilas gustativas para uma explosão de sabor (e não só)!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g queijos
- 100 g speck
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 1 ovo
- q.b. sementes de papoula
Passos
O folhado aos 4 queijos e speck é muito simples e rápido de preparar, primeiro desenrole um rolo de massa folhada e recheie com as fatias de speck.
Adicione os queijos de sua preferência, eu usei scamorza, fatias de queijo fundido, gorgonzola doce (mas também pode ser picante) e um queijo com ervas.
Cubra com a segunda folha de massa, sele as bordas e dobre-as para dentro, pincele a superfície com o ovo batido, adicione algumas sementes de papoula (ou de gergelim) e fure a superfície com um palito.
Asse o folhado aos 4 queijos e speck em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, deve ficar dourado.
Conselhos:
O folhado aos 4 queijos pode ser conservado em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Você pode substituir o speck por presunto cozido ou outros frios a gosto. Para uma versão vegetariana, você pode omiti-los. Use os queijos que mais gostar, pode substituir alguns por robiola, stracchino, crescenza, parmesão ralado, mozzarella, Brie etc.
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