O folhado de abobrinha é uma receita rapidíssima, deliciosa e super esperta que se prepara em 5 minutos com apenas 2 ingredientes principais, assada no forno. Eu tinha um pouco de abobrinhas para usar e pensei em fazer essa espécie de tijolinho salgado feito apenas com abobrinhas e queijo ralado (mais uma pitada de sal e um fio de azeite, se quiserem), só para deixá-la mais saborosa e crocante. O folhado de abobrinha é um prato vegetariano e sem glúten perfeito também para dar às crianças, é leve, gostoso e nutritivo, perfeito como entrada ou segundo prato, minha filha sempre me pede para fazer, ela adora!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: forma de 20×30 cm aproximadamente
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g abobrinhas (já limpas)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
- 1 fio azeite extra virgem
Passos
O folhado de abobrinha e parmesão é super fácil e rapidíssimo de preparar, primeiro limpe as abobrinhas, rale-as com um ralador de furos grandes (aquele que você usa para ralar queijo em lascas), tempere-as com uma pitada de sal (realmente uma pitada, mas é opcional, se você come alimentos pouco salgados, pode tranquilamente omiti-lo, até porque o queijo já é bastante saboroso) e esprema bem, elas devem perder o líquido de vegetação e ficar bem secas.
Misture as abobrinhas e o queijo parmesão ralado, transfira a mistura para uma assadeira antiaderente (se não for antiaderente, unte-a com um fio de azeite) e nivele bem, a camada deve ser fina.
Despeje um fio de azeite extra virgem por cima (também este, se preferir, pode omitir, com ele, obviamente, o folhado de abobrinha ficará mais dourado, crocante e saboroso) e asse o folhado de abobrinha em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, deve ficar bem dourado.
Notas:
O folhado de abobrinha se conserva à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Como já mencionado, sal e azeite são opcionais. Você pode usar indistintamente parmesão, grana ou outro queijo semelhante para ralar. Você também pode assá-lo na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de vinte minutos.
Outras receitas com abobrinha AQUI
