O frango com tomatinhos e azeitonas gratinado no forno é uma receita rápida e deliciosíssima. Sempre que preparo frango, gosto de fazê-lo de forma diferente, mas esses pedaços são tão bons que os faço frequentemente. O frango com tomatinhos e azeitonas é preparado em poucos minutos sem ovos, é dourado e crocante por fora e macio por dentro, delicioso e saboroso, empanado com farinha de milho para torná-lo ainda mais gostoso, acompanhado de tomatinhos e azeitonas pretas, um segundo prato excepcional!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango
- 200 g tomatinhos
- 75 g azeitonas pretas
- 75 g farinha de milho
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. especiarias
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
O frango com tomatinhos e azeitonas é muito simples e rápido de preparar, primeiro corte o peito de frango em pedaços, coloque-o em uma tigela junto com os tomatinhos cortados ao meio e adicione sal.
Adicione o queijo parmesão ralado, a farinha de milho, especiarias a gosto (usei alecrim, tomilho, orégano, páprica e alho em pó), pimenta-do-reino e misture bem.
Transfira o frango com tomatinhos para uma assadeira e distribua de forma homogênea, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem por cima e asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
Retire a carne do forno, adicione as azeitonas pretas, mexa rapidamente e coloque o frango com tomatinhos e azeitonas de volta ao forno por mais 5 minutos.
Notas:
O frango com tomatinhos e azeitonas pode ser conservado em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você também pode usar azeitonas verdes. Se gostar, pode adicionar uma cebola em pedaços.
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