O funcho e batatas gratinadas no forno são uma receita muito simples e rápida de preparar. Adoro a combinação de funcho e batata e pensei em usar esses dois vegetais para fazer um prato fácil e saboroso, ideal como entrada, acompanhamento ou prato principal vegetariano. Funcho e batatas no forno são preparados em 5 minutos, você os empana rapidamente e coloca no forno, não precisa nem mesmo escaldar os vegetais, tudo é temperado cru, são macios por dentro e crocantes por fora, deliciosos e sem ovos, vão agradar muito até aos mais pequenos preparados assim!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 125 g farinha de rosca
- 75 g parmesão
- 3 batatas
- 1 funcho
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. especiarias (a gosto)
- q.b. azeite extra virgem
Passos
Funcho e batatas no forno são muito simples e rápidos de preparar, primeiro descasque as batatas, limpe o funcho e corte-os em fatias com menos de meio cm de espessura.
Coloque as batatas e o funcho em uma tigela e tempere com sal, pimenta preta e azeite extra virgem. Em seguida, adicione a farinha de rosca, o parmesão ralado, especiarias a gosto (eu coloquei páprica, alho em pó, alecrim e orégano) e misture bem.
Despeje um pouco de azeite extra virgem numa assadeira e coloque as batatas e o funcho por cima, garantindo que cada pedaço de vegetal esteja em contato com a base, assim, cozinharão de forma homogênea.
Coloque a panagem restante sobre os vegetais, adicione um fio de azeite extra virgem e asse o funcho e as batatas no forno pré-aquecido a 200 graus por 30-35 minutos, devem ficar bem dourados, espete as batatas com um garfo para verificar o cozimento.
Notas:
Funcho e batatas gratinadas no forno se conservam em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Para uma versão mais saborosa, você pode substituir um pouco da farinha de rosca por farinha de milho e/ou adicionar, na metade do cozimento, um pouco de bacon ou presunto em cubos.
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