A lasanha de brócolis é um prato principal de forno realmente delicioso. Eu estava com vontade de uma bela travessa de lasanha e usei o brócolis que adoro, mas de uma forma diferente do usual, eu bati e misturei com o molho bechamel. O resultado? Uma massa de forno extremamente cremosa, macia e super saborosa que enriqueci com presunto cozido de Praga e queijo provolone defumado, um prato que irá conquistar você na primeira mordida e que agradará a adultos e crianças. A lasanha de brócolis é perfeita para o almoço do dia a dia ou para o de domingo, ideal também para as festas de Natal, você pode prepará-la antecipadamente para o Natal ou Ano Novo, todos pedirão bis 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4-6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g brócolis
- 500 g molho bechamel
- 300 g queijo provolone defumado
- 250 g folhas para lasanha
- 200 g presunto cozido de Praga
- 75 g parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. noz-moscada
Passos
A lasanha de brócolis é muito simples de preparar, primeiro cozinhe os brócolis em água fervente com sal e depois bata-os com um liquidificador de imersão até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água de cozimento para deixá-lo mais cremoso.
Prepare o molho bechamel (se não tiver pronto) e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada, parmesão ralado e adicione também o creme de brócolis preparado anteriormente, misture bem todos os ingredientes. O molho bechamel não deve estar seco, mas muito cremoso, ligeiramente líquido. Se engrossar um pouco, dilua com um pouco de água de cozimento do brócolis.
Espalhe uma camada de molho bechamel de brócolis na base de uma travessa de forno, faça uma camada de lasanha, molho bechamel de brócolis, presunto cozido, queijo provolone defumado, lasanha e molho bechamel de brócolis, proceda desta forma até terminar os ingredientes. A última camada deve ser composta de molho bechamel de brócolis e uma pitada de parmesão ralado.
Cozinhe a lasanha de brócolis em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. Espete com um garfo para verificar o cozimento.
Nota:
A lasanha de brócolis cremosa pode ser armazenada na geladeira por um par de dias. Você também pode prepará-la antecipadamente e cozinhá-la no dia seguinte. Nesse caso, o molho bechamel de brócolis deve estar ainda mais líquido. Você também pode congelá-la. No lugar do presunto cozido, você pode usar speck ou linguiça (que deve ser dourada um pouco na frigideira). Para este prato principal, usei folhas de lasanha fresca e fina já prontas. Se usar as secas, pode escaldar ou cozinhar crua, deixando o molho bechamel ainda mais líquido.
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