As línguas de focaccia na frigideira são realmente incríveis. Você sabe que adoro focaccias, pequenos pães e receitas semelhantes com cozimento na frigideira sem forno e estas são muito boas, as preparei alguns dias atrás e resolveram meu jantar. As línguas de focaccia na frigideira são macias, sem fermentação e com recheio derretido, você as faz e as cozinha imediatamente, escolhe o sabor que prefere e as prepara o quanto antes, são ótimas como prato único, acompanhado de uma guarnição de salada, batatas ou legumes à vontade, como aperitivo, para um happy hour, uma festa ou um buffet, ideais para levar à praia, ao parque, ao escritório ou aonde quiser, estas focaccinas desaparecem rapidamente!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 línguas de focaccia na frigideira
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 250 g scamorza
- 200 g presunto cru
- 150 g água
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 5 g sal
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas
Passos
● As línguas de focaccia na frigideira são muito simples e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, a água em temperatura ambiente, o azeite de oliva extravirgem, o sal, o fermento e forme uma massa macia e compacta, trabalhe-a em uma superfície levemente enfarinhada e divida em 4 partes iguais.
● Pegue um pedacinho de massa e abra com um rolo formando um tipo de retângulo, recheie a parte central com as fatias de presunto cru e de scamorza, dobre as duas extremidades para o interior e feche as partes laterais, selando-as no centro, pressione bem para compactar tudo.
● Cozinhe as focaccinas em uma frigideira ou grelha antiaderente já quente (não é necessário untar, não coloque nada) por 7 minutos em fogo muito baixo, vire-as e continue o cozimento por mais 5 minutos.
Notas:
As línguas de focaccia na frigideira se conservam em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você pode recheá-las com o recheio que preferir.
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