O macarrão com batata e abóbora é um prato principal fácil e rápido, mas realmente delicioso! Todos vocês com certeza já comeram o clássico macarrão com batata, mas já tentaram adicionar abóbora? Um espetáculo! O macarrão com batata e abóbora é saboroso e cremosíssimo, graças também a um pequeno truque, basta provar uma colher para se apaixonar! Eu preparei simples, na versão vegetariana, mas, se quiser deixá-lo ainda mais gostoso, você pode adicionar um pouco de pancetta ou speck fritos, ou então um pouco de provolone derretido!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 800 g água (ou caldo de legumes)
- 400 g abóbora
- 400 g batatas
- 300 g macarrão
- 100 g parmesão ralado
- 1 cebola
- 1 raminho alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. noz-moscada
Passos
O macarrão com batata e abóbora é muito simples e rápido de preparar, primeiro descasque as batatas e a abóbora e corte em pequenos cubos.
Despeje o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola picada e o raminho de alecrim por alguns minutos. Em seguida, remova o alecrim e adicione as batatas e a abóbora, salgue, adicione a água (ou caldo de legumes) e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos.
Neste ponto, usando um liquidificador de imersão, bata cerca de metade das batatas e da abóbora diretamente na panela, assim se formará um creme fantástico!
Adicione então o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando. Se o macarrão com batata e abóbora secar rapidamente, adicione mais um pouco de água ou caldo.
Quando estiver cozido, desligue o fogo e tempere o macarrão com batata e abóbora com um pouco de parmesão ralado, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Sirva o macarrão com batata e abóbora e tempere, se quiser, com um fio de azeite e um pouco de alecrim picado.
Conselhos:
Para a receita do macarrão com batata e abóbora você pode usar a abóbora que preferir, eu escolhi a cabotiá, que tem uma polpa mais rústica e envolvente, mas a abóbora-manteiga (butternut) ou a Hokkaido também são ótimas. Para deixá-la ainda mais gostosa (mas não mais vegetariana, obviamente), você pode adicionar um pouco de speck ou pancetta fritos. Também pode usar queijo de coalho ou mussarela derretidos.
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