A massa com abobrinha, speck e tomatinhos é um primeiro prato simples, rápido, fácil e muito saboroso. No campo estamos colhendo muitas abobrinhas e estamos comendo praticamente todos os dias, então, para o almoço, preparei este primeiro prato que é uma verdadeira delícia. Fácil e super cremosa, a massa com abobrinha, speck e tomatinhos é ótima também fria, perfeita tanto para um almoço rápido porque você prepara o molho enquanto a massa cozinha, quanto para levar ao escritório, ao parque, à praia ou fora de casa, é especial!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 350 g massa
- 100 g speck
- 100 g queijo cremoso
- 50 g parmesão ralado
- 12 tomatinhos
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 abobrinhas
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
A massa com abobrinha, speck e tomatinhos é muito simples e rápida de preparar. Primeiro, limpe as abobrinhas, corte-as em pedacinhos, salgue-as e refogue-as em uma panela com 3 colheres de azeite de oliva extra virgem, por cerca de 7 minutos. Cozinhe a massa em água fervente com sal.
Adicione os tomatinhos cortados ao meio, salgue-os e continue cozinhando por 5 minutos. Adicione o queijo cremoso, o parmesão ralado, o speck em pedacinhos, um pouco de pimenta preta e misture bem todos os ingredientes, adicione também um pouco da água de cozimento da massa, para deixar o molho mais cremoso.
Adicione a massa cozida al dente e misture bem todos os ingredientes, se necessário, despeje um pouco mais de água de cozimento.
Sirva a massa com abobrinha, speck e tomatinhos.
Notas:
A massa com abobrinha, speck e tomatinhos se conserva na geladeira por alguns dias. Se preferir, no lugar do speck, pode usar pancetta. Você pode usar o queijo que preferir, eu usei o clássico cremoso, mas também vão bem stracchino, robiola, crescenza, gorgonzola e assim por diante. Este primeiro prato é bom também frio.
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