A meia da Befana salgada é um aperitivo de massa folhada que fiz com várias bolinhas recheadas, como se fosse um danúbio rústico. A Epifania está chegando e eu pensei nesta receita super simples e rápida de preparar, que vocês também podem fazer com os pequenos, seus filhos vão adorar e se divertir muito fazendo com vocês! A meia da Befana salgada pode ser recheada com o recheio delicioso e derretido que preferirem, eu usei salame e queijo scamorza e presunto e queijo scamorza e apenas dois rolos de massa folhada, me senti quase um arquiteto pensando em como cortar a massa e depois montá-la 😀 experimentem e farão um sucesso nesta festa, com seus convidados!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: uma meia da Befana salgada
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 150 g queijo scamorza
- 100 g presunto cozido
- 12 fatias salame
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 1 ovo
- q.b. sementes de gergelim
Passos
A meia da Befana salgada é muito simples e rapidíssima de preparar, primeiro pegue um rolo de massa folhada, desenrole-o e corte-o em 4 partes no sentido vertical e depois em 3 no horizontal, assim você obterá 12 pedaços.
Recheie cada pedacinho de massa folhada com uma fatia de salame e alguns pedacinhos de queijo, feche e forme bolinhas.
Pegue o segundo rolo de massa folhada e corte-o em 3 partes no sentido horizontal, depois corte apenas as duas primeiras tiras em 4 partes cada, deixe uma inteira, ela servirá como “borda” da meia.
Recheie os pedacinhos pequenos com um pouco de presunto cozido e queijo, feche e forme bolinhas como as anteriores, recheie também a tira inteira e dobre-a ao meio, selando bem as bordas.
Monte agora a meia da Befana salgada: comece pela parte superior, fazendo a “borda” com a tira recheada, dobre as extremidades para dentro, 3-4 cm de cada lado são suficientes.
Coloque sob a tira as bolinhas recheadas, faça 4 fileiras de 3 bolinhas cada, colocando-as exatamente uma abaixo da outra, faça então outras duas fileiras de 4 bolinhas, colocando-as ligeiramente desalinhadas, para obter a “ponta” da meia, veja a foto para ter uma ideia ainda mais clara.
Pincele a superfície da meia da Befana salgada com um pouco de ovo batido, adicione algumas sementes de gergelim apenas nas bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos, ela deve ficar bem dourada.
Notas:
A meia da Befana salgada pode ser conservada em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Você também pode prepará-la no dia anterior e assá-la pouco antes de servir. Você pode personalizar o recheio com os ingredientes que preferir. Se preferir, também pode usar a massa/base para pizza pronta, no lugar da massa folhada.
