As mezzelune de iogurte são docinhos rápidos, perfumados, macios e deliciosos com recheio cremoso. Queria preparar biscoitos recheados para o lanche do meu aniversário, não tinha ovos, mas precisava gastar um pouco de iogurte, então pensei em fazer esses deliciosos biscoitos com 3 recheios diferentes. Ficaram um espetáculo! As mezzelune de iogurte derretem na boca; além de serem sem ovos, são também sem manteiga, e vocês podem fazê-las com o recheio que preferirem. Eu coloquei geleia, Nutella e creme de pistache. Essas mezzelune de iogurte fizeram o maior sucesso com minhas filhas, são deliciosas sozinhas e perfeitas para molhar no leite, no chá ou no cappuccino — realmente maravilhosas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 125 g iogurte natural branco (sem zucar)
- 125 g iogurte natural branco (sem açúcar)
- 100 g açúcar
- 50 g óleo de sementes
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 raspa de limão
- a gosto Nutella, geleia, creme de pistache ou outro para o recheio
- a gosto açúcar de confeiteiro
Passos
As mezzelune de iogurte são muito simples e rápidas de preparar: primeiro coloque em uma tigela o iogurte natural sem açúcar, o açúcar, o óleo de sementes e misture com um garfo.
Adicione uma pitada de sal, a farinha, o fermento, a raspa de limão e forme uma massa macia e homogênea; trabalhe-a rapidamente sobre uma bancada enfarinhada e abra com um rolo até a espessura de cerca de meio cm.
Com um cortador redondo (o meu tinha diâmetro de 8 cm; se não tiverem, vão muito bem um copo, uma tigela ou uma xícara), recorte vários discos.
Recheie o centro com o recheio que preferir (eu usei Nutella, geleia e creme de pistache), feche em meia-lua, pressione bem as bordas e sele-as com os dentes de um garfinho.
Disponha as mezzelune de iogurte em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos; devem dourar levemente.
Terminada a cocção, decore as mezzelune de iogurte com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dicas:
As mezzelune de iogurte se conservam em temperatura ambiente por 5/6 dias. Se preferir, você também pode usar um iogurte de frutas ou outro sabor, desde que não contenha pedaços de fruta. Se já for adoçado, use 75 g de açúcar na massa. Se usar iogurte grego, coloque 150 g. Pode personalizar o recheio com os ingredientes que preferir. Você também pode substituir o óleo de sementes por 60 g de manteiga.
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