Os mini cookies são biscoitos que causam dependência. Eu amo cookies, os famosos biscoitos americanos amanteigados e ricos em gotas de chocolate, já preparei em muitas variantes e esta é sem dúvida uma das minhas favoritas. Pequenos, crocantes, deliciosos, muito atraentes e super achocolatados, os mini cookies são um espetáculo, deliciosos sozinhos e perfeitos para molhar no leite ou no cappuccino (ou usar no lugar dos cereais), são preparados em poucos minutos, se conservam por vários dias (se durarem :D) e tenho certeza que se tornarão um dos seus biscoitos preferidos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 65 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 g gotas de chocolate amargo
- 100 g manteiga
- 50 g açúcar
- 50 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- a gosto baunilha
Passos
Os mini cookies são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar refinado e o mascavo, a baunilha, o fermento, uma pitada de sal e misture bem todos os ingredientes utilizando uma espátula ou um garfo, você deve obter uma mistura cremosa.
Adicione o ovo e misture. Incorpore a farinha, as gotas de chocolate e trabalhe os ingredientes até obter uma massa compacta e bastante macia.
Transfira a mistura para um saco de confeitar sem bico e forme pequenos montinhos, achate-os levemente pressionando delicadamente com um dedo e asse os mini cookies em forno pré-aquecido a 180 graus por 15/20 minutos, eles devem ficar dourados.
Conselhos:
Os mini cookies se conservam em temperatura ambiente por até duas semanas. Com manteiga são certamente mais saborosos e crocantes, mas se realmente precisar, pode substituí-la por óleo de sementes (125 g). Se não tiver açúcar mascavo, use o comum.
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