As mini panquecas de banana são doces deliciosos, perfumados e muito apetitosos. Queria fazer um doce para o café da manhã e pensei em panquecas, como tinha muitas bananas para consumir, decidi preparar pequenas panquecas sem manteiga com recheio macio e cremoso. Elas foram um sucesso! As mini panquecas de banana são deliciosas, ótimas por si só e perfeitas para acompanhar com cremes, mel ou xaropes doces que preferir, uma leva à outra e agradam a adultos e crianças, perfeitas para o café da manhã dos nossos pequenos, antes de irem para a escola, ou para o lanche!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 60 mini panquecas de banana
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 275 g leite
- 250 g farinha 00
- 50 g açúcar
- 25 g óleo de sementes
- 4 bananas
- 2 ovos
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- a gosto baunilha
Passos
● As mini panquecas de banana são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela os ovos, o leite, o óleo de sementes, o açúcar e misture com um garfo.
● Adicione a farinha, o fermento, a baunilha e forme uma massa lisa e homogênea. Em seguida, incorpore as bananas descascadas e cortadas em fatias de cerca de um cm.
● Aqueça uma frigideira antiaderente, pegue com uma colher um pedaço de banana de cada vez e assim forme todas as mini panquecas de banana. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, vire e continue cozinhando por mais um minuto.
● As mini panquecas de banana estão prontas, são ótimas por si só, perfeitas com xarope de bordo, mel, Nutella, manteiga de amendoim ou geleia.
Notas:
As mini panquecas de banana podem ser mantidas à temperatura ambiente por algumas horas e na geladeira por 2-3 dias; aqueça-as no micro-ondas por alguns segundos, na geladeira ou na fritadeira a ar para que voltem a ficar como recém-feitas. Você também pode congelar os docinhos por até 3 meses, descongele completamente e depois aqueça-os.
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