As mini pizzas de abobrinha são mini pizzas super macias e sem fermentação com iogurte na massa. Eu queria preparar algumas mini pizzas para o jantar, mas, de última hora, percebi que não tinha tomate, então, as cobri com abobrinha e queijo scamorza. Que maravilha! As mini pizzas de abobrinha são derretidas e macias, muito saborosas, perfeitas como uma solução rápida para o jantar, ótimas como entrada ou para um aperitivo, literalmente desaparecem!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 200 g iogurte branco natural (não açucarado)
- 150 g scamorza
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 abobrinha
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
As mini pizzas de abobrinha com iogurte são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro coloque em uma tigela o iogurte, a farinha, o fermento, o sal e amasse, formando uma massa macia e compacta.
Trabalhe a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, divida-a em 6 partes iguais e forme bolas
Coloque as bolas de massa em uma assadeira e abra-as com as mãos untadas com óleo, cubra as mini pizzas com abobrinhas cortadas em fatias finíssimas, coloque um pouco de sal, o queijo scamorza em pedaços, um fio de azeite de oliva extra virgem e asse as mini pizzas de abobrinha em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Notas:
As mini pizzas de abobrinha são mantidas em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Para uma versão mais saborosa, você também pode adicionar um pouco de presunto cozido ou speck.
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