Os muffin de café super fofinhos são docinhos deliciosos, perfumados e muito macios. Eu queria preparar docinhos simples e saborosos para o café da manhã, então, pensei em fazer muffins com café na massa, perfeitos para começar o dia com o pé direito. Deliciosos e sem manteiga, os muffins de café ficam prontos em pouquíssimos minutos e vão ao forno, são pequenas nuvens para morder, ótimos também no final da refeição!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 100 g açúcar
- 75 g café
- 50 g óleo de semente
- 2 ovos
- 1 colher de chá cacau em pó
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- q.b. baunilha
- q.b. cacau em pó e açúcar de confeiteiro (para decorar)
Passos
Os muffin de café super fofinhos são muito simples e rápidos de preparar, primeiro prepare o café na moka ou na máquina. Bata os ovos com o açúcar até que fiquem claros e espumosos, use a batedeira elétrica.
Adicione o óleo de semente e misture. Acrescente a baunilha, o café, a farinha, o cacau em pó, o fermento e misture bem todos os ingredientes, não deve haver grumos.
Encha as forminhas de muffin com um pouco da massa e asse os muffin de café super fofinhos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, faça o teste do palito para verificar se está assado.
Retire os muffins de café do forno e decore-os com uma mistura de cacau em pó e açúcar de confeiteiro (ou apenas um dos dois, se preferir).
Dicas:
Os muffin de café super fofinhos se conservam em temperatura ambiente por 5-6 dias. O cacau serve para intensificar e realçar o sabor do café. Você pode usar manteiga derretida, no lugar do óleo. 75 g de café são 3 xícaras pequenas, mas pese para ter certeza.
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