Os nhoques de linguiça e gorgonzola são um prato principal muito rápido, super saboroso e muito fácil de preparar. Eu tinha um pouco de linguiça e gorgonzola para consumir, então, pensei em preparar para o almoço, um belo prato de nhoque de batata. Que tempero melhor do que este? Os nhoques de linguiça e gorgonzola são super saborosos, cremosos e “puxentos” graças à cebola cortada finíssima, que parece realmente queijo puxento, a linguiça crocante então é espetacular! Deixem-se conquistar por esses nhoquinhos, vocês vão se apaixonar 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 250 g linguiça
- 250 g gorgonzola
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- Meia cebola roxa
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. especiarias
Passos
Os nhoques de linguiça e gorgonzola são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro retire a película da linguiça, esmigalhe-a e doure em uma frigideira (sem adicionar nada), até que fique douradinha, reserve.
Na mesma frigideira coloque a cebola cortada em fatias finíssimas (se tiver um mandolim, pode usar), o azeite de oliva extravirgem e refogue por um minutinho. Enquanto isso, cozinhe os nhoques de batata em água fervente com sal por 2-3 minutos.
Adicione um pouco de linguiça (reserve um par de colheres) e deixe dar sabor rapidamente, depois adicione o gorgonzola, pimenta-do-reino, especiarias a gosto (eu usei tomilho e alecrim), um pouco de água do cozimento dos nhoques e, assim que se formar um belo creme, adicione os nhoques de batata cozidos al dente, misture bem todos os ingredientes.
Sirva os nhoques de linguiça e gorgonzola, adicionando por cima a linguiça esmigalhada que foi reservada.
Notas:
Os nhoques de linguiça e gorgonzola podem ser conservados na geladeira por um par de dias. Para que voltem a ser como recém-feitos, aqueça-os em uma panelinha com um pouquinho de água, ajuste o sal se necessário. Se você não gostar de gorgonzola, pode substituí-lo por stracchino, brie, taleggio, crescenza, robiola ou outro queijo cremoso. Para torná-los mais saborosos, você pode adicionar também radicchio ou cogumelos salteados.
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