Os nhoques com salmão defumado são um prato principal à base de peixe super fácil e rapidíssimo de preparar. Com a aproximação das festas de Natal e Ano Novo não poderia deixar de propor um dos pratos que está quase sempre presente na minha mesa da Véspera, esses nhoques com salmão se preparam em 10 minutos e são deliciosos e super cremosos mas sem creme de leite, você conquistará todos os seus convidados com zero esforço. Você também pode fazê-los com os nhoques clássicos ou com as bolinhas de batata, e se fizer em casa, serão um espetáculo (mas se, como eu, você sempre tem pouco tempo, compre os prontos).
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 1 kg nhoques de batata
- 200 g salmão defumado
- 200 g queijo fresco cremoso
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 25 g água
- 2 ramos salsa
- 1 cebola dourada (pequena)
- 1 colher de sopa conhaque
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Passos
Os nhoques com salmão defumado são super fáceis e rapidíssimos de preparar. Primeiro, coloque o azeite de oliva extravirgem em uma frigideira e doure a cebola picada grosseiramente por alguns segundos, adicione sal, acrescente a água e continue cozinhando por 5 minutos; a cebola deve amolecer e, assim, não corre o risco de queimar.
Adicione o salmão defumado cortado em pedacinhos e refogue por um minuto, depois flambe com o conhaque e deixe pegar sabor por mais alguns segundos.
Acrescente o queijo cremoso e dê uma mexida rápida, adicione os nhoques de batata cozidos al dente e misture tudo. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento dos nhoques para deixar tudo mais cremoso.
Finalize os nhoques com salmão defumado com salsa picada, pimenta-do-reino e misture tudo. Sirva-os no prato e desfrute-os bem quentes.
Dicas:
Os nhoques com salmão defumado podem ser conservados na geladeira por um dia. Para que voltem a ficar cremosos como quando recém-preparados, aqueça-os em uma panela, adicionando um pouco de água e sal, se necessário. Para deixá-los ainda mais saborosos, você pode adicionar alguns tomatinhos (ao refogar a cebola), nozes picadas ou um pouco de raspas de limão no final do cozimento. Se não tiver conhaque, use vinho branco.
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