O omelete doce no forno é uma receita fácil, rápida e realmente deliciosa. Muitos de vocês já conhecem com certeza o omelete doce do imperador, típico do Alto Adige, eu adoro e preparo com frequência no café da manhã, principalmente aos domingos. Desta vez, quis tentar fazer uma preparação semelhante, mas no forno, não na frigideira, simples, sem uvas passas, maçãs ou outros ingredientes, assim não preciso nem virar e devo dizer que ficou uma maravilha! O omelete doce no forno é fofo, perfumado e delicioso, uma mistura entre um pancake e um pão de ló, perfeito sozinho, ideal para acompanhar com compotas do sabor que preferir, Nutella, mel, xarope de bordo ou outros cremes de sua escolha, depois corte em almofadas muito macias que derretem na boca!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g leite
- 75 g farinha de trigo
- 25 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 raspas de limão
- 1 pitada sal
- 1 noz manteiga (opcional)
Passos
O omelete doce no forno é muito simples e rápido de preparar, primeiramente separe as gemas das claras e bata as claras em neve bem firme, usando uma batedeira elétrica.
Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e trabalhe sempre com a batedeira elétrica, por alguns segundos, adicione a farinha, o fermento, o leite, as raspas de limão e misture tudo, depois incorpore, aos poucos, as claras em neve.
Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga (a minha tinha 20 cm de diâmetro, se quiser, coloque primeiro alguns pedacinhos de manteiga sobre o papel manteiga) e asse o omelete doce no forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos, deve ficar bem dourado.
Corte o omelete doce no forno em quadradinhos e decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Notas:
O omelete doce no forno se conserva à temperatura ambiente por um dia ou na geladeira por 2-3 dias. Você pode saboreá-lo sozinho ou acompanhá-lo, como a receita clássica do omelete doce na frigideira, com compota de mirtilo ou frutas vermelhas/silvestres, com Nutella, mel, xarope de bordo ou outros cremes de sua escolha.
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