Os pãezinhos beijados na frigideira são deliciosas e fofinhas pizzinhas sem forno e sem fermentação para rechear com os ingredientes que preferir. Há um tempo, publiquei a receita das pizzinhas beijadas, pequenas pizzas fechadas crocantes e deliciosas, agora, como está calor para ligar o forno, pensei em preparar pãezinhos beijados cozidos na frigideira e o resultado foi espetacular! Macios, dourados, perfumados e super saborosos, esses pãezinhos beijados na frigideira não precisam nem fermentar, você os faz e cozinha na hora, escolha o recheio que preferir e experimente já, você também pode cozinhá-los no forno ou na fritadeira a ar, são perfeitos como aperitivo, para um happy hour, um buffet ou como prato único, vão desaparecer num piscar de olhos!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 250 g água
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 10 g sal
- 1 sachê fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto azeite de oliva extravirgem (para pincelar)
Passos
Os pãezinhos beijados na frigideira sem fermentação são muito simples e rápidos de preparar, primeiro coloque em uma tigela a farinha, a água em temperatura ambiente, o azeite de oliva extravirgem, o sal, o fermento e amasse com um garfo e depois com as mãos, até obter uma massa macia e homogênea.
Divida a massa em 8 partes iguais (pouco menos de 100 g cada) e achate cada pedaço formando um disco com espessura de pouco menos de meio cm, pincele a superfície com um pouquinho de azeite e feche em meia-lua.
Coloque os pãezinhos beijados em uma frigideira antiaderente, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 8/9 minutos, em fogo médio baixo, vire-os e continue cozinhando por mais 6/7 minutos.
Os pãezinhos beijados na frigideira sem fermentação estão prontos para rechear com os ingredientes que você preferir, eu fiz alguns à “caprese” com tomate e mussarela, outros com queijo cremoso, rúcula e pancetta coppata.
Conselhos:
Os pãezinhos beijados são conservados, sem recheio, em temperatura ambiente por 2/3 dias. Se os rechear, armazene na geladeira. Recomendo conservá-los sem nada, para rechear pouco antes ou na hora de servir, se desejar, pode também aquecê-los por alguns segundos no forno, frigideira ou na fritadeira a ar. Os pãezinhos beijados podem também ser cozidos em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou na fritadeira a ar, também a 200 graus, por cerca de quinze minutos. Você pode personalizar o recheio com os ingredientes que preferir, frios, queijo, legumes, salmão, tomates secos, azeitonas, etc.
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