As panquecas de biscoitos são panquecas doces, macias e deliciosas. Eu tinha bastante biscoitos secos para usar e decidi tentar fazer panquecas usando os biscoitinhos triturados. Mas que delícia! As panquecas de biscoitos são preparadas em 5 minutos com apenas 3 ingredientes, sem ovos, farinha, óleo ou manteiga, você pode usar os biscoitos que preferir, assim pode fazê-las também sem glúten, veganas ou sem lactose (se usar também leite vegetal), portanto, são docinhos realmente adequados para todos, que agradarão a adultos e crianças, ideais para o lanche ou café da manhã!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 panquecas de biscoitos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g biscoitos secos
- 325 g leite
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
Passos
● As panquecas de biscoitos são super fáceis e rápidas de preparar, primeiro coloque os biscoitos secos em um processador de alimentos e triture-os finamente.
● Coloque os biscoitinhos triturados em uma tigela, adicione o fermento, o leite em temperatura ambiente e misture bem todos os ingredientes.
● Aqueça uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga se desejar e coloque um pouco da massa no centro, cozinhe as panquecas de biscoitos em fogo baixo por 2-3 minutos, vire-as e continue cozinhando por mais um minuto.
● As panquecas de biscoitos estão prontas para serem saboreadas, são ótimas sozinhas, perfeitas com Nutella, mel, creme de pistache, manteiga de amendoim, xarope de bordo, mel ou outros cremes para espalhar à vontade.
Notas:
As panquecas de biscoitos podem ser guardadas à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um ou dois dias. Para esta receita, você pode usar os biscoitos secos que preferir, como de chocolate, baunilha, com cereais ou similares.
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