Os pedacinhos de frango com queijo derretido são um prato principal de carne assada fácil, rápido e delicioso. Queria cozinhar peito de frango empanado para o jantar, mas depois pensei em fazer uma receita mais saborosa, cortando a carne em pedaços grandes, recheando-os com queijo e depois passando-os na farinha de milho. Eles foram devorados! Os pedacinhos de frango com queijo derretido são crocantes e dourados por fora e macios e derretidos por dentro, perfeitos por si só, ideais para acompanhar com seus molhos e acompanhamentos preferidos, eu optei por uma simples salada, mas batatas assadas seriam o máximo!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g peito de frango
- 125 g scamorza
- 100 g farinha de milho
- 50 g farinha de rosca
- 2 ovos
- q.b. farinha de trigo 00
- q.b. especiarias (a gosto)
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos
Os pedacinhos de frango com queijo derretido são super fáceis e rápidos de preparar, primeiro pegue o peito de frango, corte-o em pedaços grandes (não os faça muito pequenos) e salgue-os. Com uma tesoura de cozinha, faça um corte profundo em cada pedaço, de modo a criar uma espécie de “bolso” onde colocar um pedaço de scamorza.
Misture a farinha de rosca com a farinha de milho e com as especiarias a gosto (eu coloquei páprica doce, alecrim, tomilho e orégano). Depois de rechear todos os pedaços de frango, passe-os na farinha de trigo 00, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Coloque os pedacinhos de frango com queijo derretido em uma assadeira, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-25 minutos, eles devem ficar bem dourados.
Notas:
Os pedacinhos de frango com queijo derretido podem ser conservados à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por um par de dias. Se não quiser usar a farinha de milho para empanar, use apenas farinha de rosca.
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