A pizza de massa filo é uma receita rápida, fácil e muito esperta, um salva-jantar prático e gostoso que vai agradar toda a família. Para mim a massa filo virou tão essencial quanto a massa folhada; em casa nunca falta: é uma base super versátil que já usei de tantas maneiras e que resolve almoços e jantares num instante. Hoje quis transformar a massa filo numa espécie de pizza bem crocante e deliciosa, aí está a pizza de massa filo, uma verdadeira delícia que você pode incrementar com os ingredientes que prefere. Eu fiz uma versão vegetariana, simples e bem derretida, mas pode colocar o que quiser — experimente agora, é uma delícia!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g tomatinhos
- 150 g scamorza (queijo)
- 75 g leite
- 50 g azeitonas sem caroço
- 2 ovos
- 1 pacote massa filo
- 1 colher azeite extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto orégano
- a gosto azeite extra virgem
Passos
A pizza de massa filo é muito simples e rápida de preparar: primeiro, desenrole o rolo de massa filo, corte em tirinhas de cerca de 2 cm e separe os pedaços.
Coloque a massa filo dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite extra virgem e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: numa tigela junte os ovos, o leite, o azeite extra virgem, sal, pimenta-do-reino e orégano e misture. Acrescente as azeitonas sem caroço, os tomatinhos cortados em 4 e um pouco de scamorza ralada em ralo de furos grandes.
Assim que a massa filo estiver dourada, retire do forno e espalhe o recheio preparado de maneira uniforme por toda a superfície. Complete com a scamorza restante, polvilhe parmesão ralado e asse a pizza de massa filo em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
Dicas:
A pizza de massa filo se conserva em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por dois dias. Para deixá-la como recém-feita, aqueça no forno ou na fritadeira sem óleo, se tiver. Você pode personalizar a pizza de massa filo com os ingredientes que preferir: cogumelos, presunto, alcachofras, speck, salame, legumes cozidos etc. — acrescente sempre à mistura de ovos.
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