A pizza parisiense com pistache e mortadela é um salgado realmente excepcional. Todos conhecem a clássica pizza parisiense, feita com uma base de massa de pizza, recheada com tomate, presunto cozinado e mussarela e coberta com uma camada de massa folhada. Fiz muitas versões e agora quis fazer branca, com pistache, mortadela, queijo derretido e cremoso. Uma explosão de sabor! A pizza parisiense com pistache e mortadela é macia, crocante, cremosa e derretida, você prepara em apenas 10 minutos, é uma receita perfeita salva-jantar e esvazia-geladeira, perfeita também para uma festa, um buffet ou um aperitivo, em qualquer caso, vai ser devorada!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g mortadela
- 200 g scamorza
- 200 g queijo cremoso para espalhar
- 50 g pistaches sem sal
- 1 rolo base para pizza
- 1 rolo massa folhada
- 1 ovo
- a gosto pistaches sem sal (para finalizar)
Passos
A pizza parisiense com pistache e mortadela é muito simples e rápida de preparar, primeiro faça o creme de pistache misturando o queijo cremoso com os pistaches finamente triturados e um pouquinho de pimenta preta.
Desenrole a base para pizza e recheie com a mortadela cortada em tiras, scamorza ralada, creme de pistache e um pouco de pistaches triturados, se desejar.
Cubra o recheio com a massa folhada, sele bem as bordas e dobre-as para dentro. Pincele a superfície com o ovo batido, faça furinhos com um palito e asse a pizza parisiense com pistache e mortadela em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos, até ficar bem dourada.
Notas:
A pizza parisiense com pistache e mortadela pode ser conservada à temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira por alguns dias. Se preferir, em vez do creme de pistache, pode usar o pesto de pistache.
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