O rocambole de atum sem cozimento frio é uma receita de verão muito rápida, esperta e deliciosa. Eu não sabia o que fazer para o jantar, queria um prato fresco e nutritivo, mas não queria cozinhar nada, ligar o forno ou ficar no fogão, então peguei alguns ingredientes que tinha na dispensa e na geladeira e preparei este delicioso salame frio, com atum em lata. Uma verdadeira delícia! O rocambole de atum sem cozimento é macio, saboroso e muito apetitoso, sem batatas e sem ovos, para torná-lo ainda melhor, adicionei um simples molho de azeite e limão. É perfeito como prato principal ou entrada, ótimo também para um aperitivo ou happy hour, experimentem 😀
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 350 g pão de forma
- 200 g queijo cremoso
- 150 g atum
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 suco de limão
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino preta
Passos
● O rocambole de atum sem cozimento é super fácil e rápido de preparar, primeiro pique o pão de forma e triture-o finamente até obter uma farofa.
● Adicione o atum escorrido, sal, pimenta-do-reino preta, queijo cremoso e misture bem todos os ingredientes, depois trabalhe a massa com as mãos para amassar melhor tudo.
● Transfira a mistura para duas folhas de filme plástico e forme um salame, envolva-o com o filme plástico e feche-o como se fosse um bombom.
● Coloque o rocambole de atum sem cozimento na geladeira para descansar por pelo menos 2 horas, assim, ele firmará bem.
● Prepare a emulsão misturando suco de limão e azeite de oliva extra virgem. Descarte o rocambole frio, corte-o em fatias e organize-as em um prato, despeje o molho preparado anteriormente e pronto, este delicioso rocambole de atum sem cozimento está pronto.
Notas:
O rocambole de atum sem cozimento se conserva na geladeira por alguns dias. No lugar do queijo cremoso, você pode utilizar uma ricota bem seca. No molho, se desejar, pode adicionar um dente de alho para aromatizar ou um pouco de salsinha picada finamente. Se não quiser fazer o molho ou se quiser enriquecer ainda mais o rocambole, acompanhe-o com um pouco de maionese.
Quer fazer o salame de atum? Encontre a receita AQUI
